Lauschige Biergärten unter Kastanienbäumen, gemütliche Bierlokale, trendige Bars und Pubs treffen hier auf engstem Raum aufeinander – dazu kommen zehn Brauereien bei nur 150.000 Einwohnern, die in der Stadt oder im unmittelbaren Umfeld liegen. Die Rede ist natürlich von Salzburg, der heimlichen Bierhauptstadt Österreichs.

Die jahrhundertelange Tradition reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück und bescherte bereits Wolfgang Amadeus Mozart die Qual der Wahl zwischen den Bieren der verschiedenen Brauereien. Ein beliebtes Ziel aller Bierfreunde ist das Biermuseum der Privatbrauerei Stiegl, das sogar das größte Europas ist und in die historischen Produktions- und Darrhallen intergriert wurde. Führungen, Braukurse, Monatsbiere, Bierseminare und Degustationsmenüs lassen die Bierproduktion zu einem regelrechten Erlebnis werden. Unter den Einheimischen sehr beliebt ist das Augustinerkloster zu Mülln, wo das Bier seit 1621 nach einem alten, streng behüteten Rezept traditionell und handwerklich eingebraut wird. In der „Weissen“ wird die helle „Weisse“, das original hefetrübe Weissbier, seit 1091 gebraut. Hier trifft Tradition auf Zeitgeist – denn die alten gemütlichen Stuben im Hauptgebäude stehen im interessanten Kontrast zu dem neuen modernen Sudwerk, wo abends die Gemütlichkeit gegen ausschweifende Partylaune eingetauscht wird. Bierwanderungen können natürlich ebenfalls unternommen werden. Geschulte Fremdenführer bieten Brauereiführungen, Bierverkostunegn oder Bierdegustationsmenüs – Einblicke in die Brautradition der UNESCO-Weltkulturerbestadt sind so garantiert.

Mehr Informationen gibt es im Internet.

Foto: Salzburg Tourismus

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